De la culture du riz au plus petit conditionnement mis sur le marché, la totale maîtrise de la filière riz de Camargue IGP offre des atouts significatifs, tels que réactivité, adaptation, innovations variétales, technologiques et vision globale des marchés. La filière est intégrée, en circuit court et également dans une logique zéro déchet.
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Ingénierie rizicole
CBSA est une entreprise de travaux agricoles, spécialiste de l’irrigation et des infrastructures hydro-agricoles. Ses activités principales sont de gérer les flux, de réduire la consommation d’eau et l’utilisation de produits phytosanitaires, conformément aux exigences de l’IGP Riz de Camargue. Elle intervient sur les terres familiales et chez les riziculteurs à qui elle propose des prestations, notamment au moment de la moisson.
Rizeries et stockage
Créé en 1985 par l’union de 4 familles de riziculteurs, le Silo du Tourtoulen est installé au cœur du bassin de production de Camargue. Il collecte, stocke et transforme tout au long de l’année le riz des fermes familiales et d’autres producteurs locaux.
La rizerie, véritable site industriel certifié NF EN ISO 22000 :2018, bénéficie des dernières technologies en matière d’automatisme et d’usinage des riz – jusqu’à 5 000 tonnes de riz paddy par mois – et dispose d’une capacité de stockage en propre de plus de 30 000 tonnes. C’est la seule structure qui transforme le riz en circuit court, sans rupture de charge. Un système qualité contrôle à chaque étape le respect du cahier des charges de l’IGP riz de Camargue et sa totale traçabilité.
Conditionnement
Situé à Saint-Gilles, aux portes de la Camargue et à proximité des axes routiers, l’Atelier du Grain offre un service de conditionnement pour les riz en packs souples et cartonnés de 300 g à 5 kg ainsi qu’en sacs papier cousus de 10 et 25 kg.
Il dispose d’une grande flexibilité de production pour répondre aux besoins de ses différents marchés, marques de distributeurs et nationales, tant pour le riz français que d’importation. Un équipement performant lui permet de réaliser l’emballage dans des sachets en papier, des étuis cartonnés ou à 4 coins soudés. L’Atelier du Grain est habilité à conditionner les riz bio et est labellisé IFS Food, une garantie de produits sûrs et de grande qualité.
Commercialisation
Provence Factoriz conçoit et développe la marque Hériztage, une gamme de riz de Camargue IGP destinée à la distribution spécialisée, à la restauration et à l’industrie. Elle se veut exemplaire tant sur la qualité de ses produits que sur son engagement en faveur de la protection de l’environnement. Innovante par nature, l’entreprise a créée Orizon, boisson fermentée finement pétillante à base de riz de Camargue IGP bio.
Valorisation des co-produits
Fortivia est une société spécialisée dans la valorisation de produits dérivés du riz, notamment le germe et le son de riz. Issus de la seconde étape d’usinage du riz, avant le blanchiment, ces ingrédients naturels sont extraits et commercialisés pour leur haute qualité nutritionnelle et sans gluten. L’expertise de l’entreprise lui permet de répondre aux attentes des marchés tels que la nutraceutique ou la cosmétique.
Créée en 2015, BalleConcept est une société innovante spécialisée dans la valorisation des co-produits de la culture et de l’usinage du riz. Elle valorise près de 4000T de balles de riz par an issues de décorticage du riz paddy, 1ère étape d’usinage à la rizerie. La paille de riz est directement récoltée aux champs après les moissons. Balles et paille de riz sont destinées aux marchés de l’écoconstruction, des litières animales ou de l’industrie (pâte à papier, géotextile, culture de champignons…).
